100% Tempranillo

Procedente de treinta y cinco microparcelas de vides en vaso con conducción en cabeza y poda en pulgar, plantadas entre 1910 y 1989 en los términos municipales de Leza, Samaniego, Navaridas y Laguardia y Ábalos. Edad media del viñedo: 53 años. Suelos arcillo-calcáreo. Altitud media: 570 m. Clima Atlántico con influencia mediterránea.

Elaboración

Vendimia manual. Uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y larga fermentación. Fermentación maloláctica parcialmente en barricas usadas. Posterior crianza de 20 meses en barrica nuevas de Roble Francés -70%- y roble americano -30%-.

Producción media: 40.000 Kg./Ha. de 75 cl.